PAPAS CON QUESO VEGANO

 

Esta deliciosa receta de Papas con Queso Vegano es mi favorita de todos los tiempos. Es muy especial para mi porque fue la primera receta de queso vegano que probé y la preparé yo misma gracias a Gaby de Living Saludable que me compartió la receta durante el programa de detox.

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Con esta receta me hizo entender que puedo comer delicioso sin necesidad de comer alimentos tóxicos o poco nutritivos para mi cuerpo, también me inspiro a dejar volar mi creatividad en la cocina con alimentos vivos que nos regala Dios a través de la naturaleza y desde ahí decidí comenzar este blog para compartir todas esas recetas deliciosas y saludables.

Todos amamos el queso y es por eso que resulta tan difícil llevar una alimentación a base de plantas pero la buena noticia es que ya no hay más excusas para eso porque este queso vegano sabe exactamente igual o hasta más delicioso que el queso original. 

Ingredientes

Para las papas:

  • 4-5 papas doradas

  • 1/4 taza de cilantro picado

  • 1/4 taza perejil picado

  • 1 cda. aceite de oliva extra virgen

  • Sal, pimienta y paprika al gusto

Para el queso:

  • 2 papas

  • 1 zanahoria grande

  • 1 cda. perejil picado

  • 1 cdta. ajo en polvo

  • 1 cdta. de sal

  • 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen

  • 1/4 cebolla blanca o amarilla

  • 1/2 taza de agua

Preparación

Papas

  1. Corta las papas en rodajas o en tiras (como prefieras) y mezcla con el resto de ingredientes en un envase.

  2. Cocina a 425 grados Fahrenheit por 30-45 minutos o hasta que doren.

Queso

  1. Cocina las papas y zanahorias al vapor hasta que ablanden.

  2. Corta la cebolla y saltea en una sartén hasta que esten ligeramente doradas, luego deja enfriar por unos 5 minutos.

  3. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y licúa hasta que tengas una mezcla cremosa y sin grumos.

 
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